Nấm tràm Phú Quốc – Đặc sản dân dã hiếm có

Cứ vào mỗi độ mùa mưa đến, người dân Phú Quốc lại náo nức cùng nhau lên rừng thu nhặt về loại nấm màu tim tím mà chỉ duy nhất mùa mưa mới xuất hiện – nấm tràm Phú Quốc. Nếu ai đã được có dịp nếm thử loại nấm này thì chắc chắn sẽ muốn quay lại nơi đây một lần nữa vì vị đăng đắng quá đặc biệt của món ăn được chế biến từ nấm tràm. Nào, chúng ta cùng tìm hiểu về loại nấm thú vị này nhé.

Xem thêm: Tìm hiểu về rượu sim Phú Quốc

Nấm tràm xuất hiện ở mùa nào trong năm

nam-tram-phu-quoc
Nấm Tràm Phú Quốc

Khoảng tháng 3 hay tháng 4 âm lịch hàng năm, khi những cơn mưa đầu mua bắt đầu trút xuống Phú Quốc, ở khu vực dưới các thảm lá mục, đặc biệt là lá tràm sẽ xuất hiện các búp nấm xinh xinh màu phớt tím báo hiệu một mùa nấm tràm bội thu sắp đến cho người dân Phú Quốc. Màu tím của các nấm lớn được ví như màu của quả mân cục, tím hồng nhẹ nhàng. Vòng đời sinh trưởng rất ngắn, chỉ trong vòng 1 tháng nên đây là loại thức ăn dân dã mà không phải ai cũng sẽ có dịp được thưởng thức. Giá của loại nấm này trên thị trường dao động từ 150-200k/kg và thường rất hút hàng vì cả du khách hay người dân địa phương đều yêu thích các món ăn được chế biến từ nấm tràm. Đây là loại nấm mọc tự nhiên nên nếu muốn thu hái người dân bản địa phải đi thật sâu vào khu rừng tràm từ sáng tinh mơ.

Xem thêm: Với 100k khi đến Phú Quốc bạn sẽ ăn gì?

Nấm tràm mọc lên ở những khu vực nào

nam-tram-phu-quoc
Nấm mọc lên ở những nơi ẩm thấp

Nấm tràm thường mọc ở những khu rừng tràm nước hoặc tràm bông vàng, vùng đất ẩm thấp có lớp lá không quá dày, lá tràm rụng che gần kín mặt đất, chỉ cần cầm một cành cây cào nhẹ lớp lá sẽ phát hiện những búp nấm đang nấp bên dưới. Bạn sẽ phải trầm trồ kinh ngạc vì những búp nấm vừa vươn lên khỏi mặt đất và lớp lá mỏng trông quá đáng yêu. Nếu may mắn, bạn sẽ có thể gặp được cả một khu đất toàn nấm là nấm vì nấm có xu hướng mọc gần nhau. Săn nấm tràm, lúc phát hiện một cây nấm, buộc phải ngồi xuống móc cào lá xung quanh, móc trong các gốc cây, vì nấm thường mọc gần nhau, có khi cả vạt đất toàn nấm, nấm mọc thành từng chùm, nấm mọc riêng từng cây, nấm nở có, nấm búp có.

Xem thêm: Tổng hợp dịch vụ du lịch Phú Quốc

nam-tram-phu-quoc
1 góc nhỏ Nấm Tràm

Giá trị sử dụng của nấm tràm

Nấm hái về xong nên qua thêm một khâu làm sạch công phu: cạo lớp bẩn quanh thân nấm, cắt bỏ phần chân, sau đấy rửa lại cho sạch rồi luộc qua nước muối. Xong rồi mang chế biến ăn ngay hoặc trữ trong tủ mát được cả tuần, ví như muốn để lâu thì để đông cũng được. Có mùa nấm nhiều, ăn không hết, người ta vẫn thường đông đá để ăn một năm. Thế nhưng sau lúc đông đá nó sẽ bớt giòn ngọt so với nấm mới nhổ.

Xem thêm: Tất tần tật về du lịch Phú Quốc tự túc

nam-tram-phu-quoc
Nấm Tràm xử lý và chế biến đơn giản

Trước hết cần khẳng định rằng, dù nấm tràm ăn có vị đắng nhưng đây là một loài nấm hoàn toàn an toàn và không hề gây hại nhé. Ngược lại, nó còn có tác dụng vô cùng tốt cho sức khỏe. Giống như các nấm khác, nấm tràm có phổ biến là chất xơ và những loại vitamin, khoáng chất vô cùng tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu của Đông y, ăn nấm tràm tốt cho người đang mệt mỏi, đau đầu, cảm cúm,… Ngoài ra, chất dầu tràm trong nấm còn bồi bổ nội tạng, giúp thanh lọc cơ thể, thanh nhiệt giải độc, giã rượu,…

Xem thêm: Tour 4 Đảo Phú Quốc Du Lịch Bằng Cano

nam-tram-phu-quoc
Canh Nấm Tràm của người dân Phú Quốc

Dinh dưỡng nấm tràm mang lại cho người dân Phú Quốc

Canh nấm tràm Phú Quốc với thể nấu gà, nấu với thịt bằm hoặc hải sản, đánh thêm ít trứng vừa béo vừa thơm, múc ra tô thêm hành ngò và ít tiêu xay, ăn kèm cơm hoặc ăn riêng như món súp. Món ăn vừa thanh nhiệt giải độc, vừa mang vị đăng đắng rất đặc trưng. Ai ăn canh nấm tràm xong chớ uống nước ngay, vì vị đắng thanh thanh sẽ càng tăng lên rất đậm. Bạn đừng lo ngại vị đắng này do bị ngộ độc khi ăn nấm hay không bởi lẽ đây là 1 điểm đặc biệt của loại nấm tràm lúc chế biến và thưởng thức. Lưu ý mang bạn lúc ăn canh nấm tràm sau khi chế biến rồi bạn không được hâm nóng lại, lúc hâm nóng lại sẽ ăn không tốt. cho sức khỏe.

Xem thêm: Tất tần tật về du lịch Phú Quốc tự túc

nam-tram-phu-quoc
Nấm Tràm mang giá trị dinh dưỡng cao

Mỗi cây nấm được người dân Phú Quốc nâng niu trân trọng cũng bởi vì vòng đời của nó quá ngắn, mưa ít khó mọc, mưa quá lại khó sống nên chỉ có thể thu hoạch vào mùa nấm tràm Phú Quốc ngắn ngủi. Vậy nên nếu có dịp thưởng thức món canh nấm tràm thơm ngon thì bạn thật sự may mắn đấy.

Bài viết liên quan

Đắm mình với vẻ đẹp biển trời long lanh tại Phú Quốc

Phú Quốc là hòn đảo có diện tích lớn nhất Việt Nam, nằm ở phía Tây Nam thuộc tỉnh Kiên Giang. Đảo Phú Quốc chứa đựng trong mình sức hấp dẫn kỳ diệu đến từ phong cảnh và điều kiện thời tiết thuận lợi cho ngành du lịch phát triển. Bạn chỉ cần 3 ngày […]

Xem thêm

Điêu đứng với vẻ đẹp thiên nhiên kỳ vĩ của Mũi Ông Đội – Phú Quốc

Địa danh Mũi Ông Đội không quá xa lạ với người dân Phú Quốc. Nơi đây mang tới những trải nghiệm chưa từng có về một thiên đường biển nhiệt đới hiếm thấy trên thế giới. Địa hình độc đáo hai mặt biển, Mũi Ông Đội là nơi duy nhất tại Phú Quốc mà du […]

Xem thêm

8 lý do đưa phú quốc trở thành tâm điểm của du lịch Việt Nam

Đảo ngọc Phú Quốc đang dần trở thành địa điểm du lịch đáng chú ý nhất của Việt Nam. Nếu như trước đây Phú Quốc là điểm đến hấp dẫn những khách phượt thông thường thì hiện nay ngay cả những gia đình cũng ưu tiên lựa chọn Phú Quốc là điểm đến nghĩ dưỡng […]

Xem thêm

4 điểm du lịch ở Phú quốc du khách kéo đến ầm ầm trong dịp hè

Đảo Phú Quốc được ví như thiên đường của Việt Nam. Nơi đây có diện tích tự nhiên khoảng 589km2. Cũng giống như đảo quốc Singapore nằm ở vị trí trung tâm khu vực Đông Nam Á, Phú Quốc đang được quy hoạch trở thành khu nghỉ dưỡng cao cấp và hiện đại bậc nhất […]

Xem thêm

Phượt Phú Quốc 3N2Đ ăn chơi tẹt ga chỉ tốn 1tr500

Người ta truyền tai nói với nhau là Phú Quốc đắt đỏ lắm. Thế nhưng đối với mình, đảo ngọc của Việt Nam rất hấp dẫn và không đắt đỏ như nhiều người vẫn nói. Thế nên, tụi mình quyết định làm một tour du lịch Phú Quốc 3N2Đ và kết quả siêu bất ngờ. […]

Xem thêm

5 chốn thiên đường tại Phú Quốc mang những vẻ đẹp riêng biệt

Đảo Phú Quốc(Kiên Giang) luôn được nhắc tới như một thiên đường trên mặt đất với những vùng đất đẹp như tranh vẽ. Nơi đây sở hữu nhiều bãi biển được xếp hạng vào top những bãi biển đẹp nhất thế giới, chắc chắn sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm khó quên trong […]

Xem thêm